培养目标：培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

核心课程：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节。

就业方向：粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。酿酒工程专业毕业生可从事酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

酿酒工程专业是工学学科/食品科学与工程类下属专业，根据教育部学位与研究生教育发展中心最新公布的第四轮食品科学与工程学科评估结果可知，全国共有55所开设工学学科/食品科学与工程类/酿酒工程专业的大学参与了排名，排名靠前3的学校是中国农业大学、江南大学、南昌大学，接着是以下是酿酒工程专业大学排名具体榜单，供大家参考：

以上就是锤子简历网为大家整理的2021酿酒工程专业大学排名，数据来源于教育部学位与研究生教育发展中心，排名还比较权威，希望对广大考生和家长朋友们有所帮助。