求职意向
中餐厅经理 福建泉州 薪资面议 随时到岗
教育背景
2020.x -2020x 锤子简历大学 酒店管理
期间在学生会担任团支部书记一职
工作经验
2020.x -2020x 泉州万达文华酒店 中餐厅经理
2017.5--2018.5，被调任中餐厅经理一职，全面负责中餐厅的运营管理，根据餐饮部领导所倡导的工匠精神，认真履行工作职责，细致入微，并不断学习成长，改进。在2017年月饼售卖及2018年年糕售卖推广中，超额完成了部门预算
1、 执行酒店的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作。
3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、 审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
2015.10--2017.5，被调任大堂吧副经理一职，全面负责大堂吧的日常管理，在餐饮部负责人的策略引领下，期间主要业绩有
1.成功策划了2.14年情人节活动以及七夕情人节双人套餐活动，现场主题布置，服装，表演，服务方式以及双人套餐及酒水搭配策划深受客人青睐，现场座无虚席。（计划接待10对，实际接待10对，价格699-999元/对）
2.成功策划了面包店户外蛋挞售卖活动，在万达金街户外现场售卖现烤葡式蛋挞，两个月预计共售卖近2万个蛋挞，为面包店带来近5.5万元的收入，并带动了面包店其他糕点及饮品的售卖，尤其是马卡龙和鲜榨果汁，成了万达文华酒店的一张名片
3.成功策划了主题茶歇，以中国茶表演为主题的茶歇，结合汉代乐器的表演，服装，以及空间布置，赢得现场来宾的认可和赞赏。
4.成功策划了以当季水果为主题的自助下午，68元/位，深受客人的喜欢，其中最受客人喜欢的是蓝莓下午茶，芒果下午茶以及草莓下午茶。
2014.7--2015.10 任西餐厅主管一职，负责OE，易耗品，以及固定资产的日常维护与管理，确保OE盘点未超过0.3%，易耗品根据客流量控制在合理的使用范围，固定资产没有任何差异。因工作表现突出，在2015.10被提升为西餐厅副经理一职，期间的主要工作职责是
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作。
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训 工作。
2012.7--2014.7 任职西餐厅领班，负责酒水及吧台，其中鲜榨果汁的创新摆台获得领导的认可，并受到客人的喜爱，成为餐厅的亮点，因工作表现突出，在2014年7月被提升为西餐厅主管一职，在此期间主要工作职责是
1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；
2、合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利的开展客人就餐接待工作；
3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等；
4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁状况，做好各项班次物品、单据交接工作；
5、及时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作；
6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准；
7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，及时按客人要求提供服务，并满足客人的特殊需要；
8、全面掌握本区域内客人用餐情况，征询客人的意见、建议，及时处理客人的投诉及突发性事件；
9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人应亲自服务，为其推荐特色菜、回答客人问题，以确保服务高效；
2011.8-2012.6 福州名城、豪生酒店 咖啡厅高级服务员
主要工作是日常的送餐服务，包括接听电话，点餐，送餐，收餐，送致意品
早餐餐台的准备，包括咖啡茶的准备以及咖啡茶的服务
餐厅的零点服务，包括引领，入座，点餐及饮品，询问收集客人的用餐体验，买单以及送别客人
自我评价
有相关工作经验，语言表达能力强，擅长与人沟通；
喜欢针对不同的事物进行不断的改进和创新
，有责任心，并有良好的团队协作精神；
无论生活还是工作，都永葆热情和活力，乐观看待事物的发展及结果
今后，需要继续完善专业知识，提升专业管理能力。并按照职业生涯规划实现自己的职业目标
内容来源说明：本文章来自网络收集，如侵犯了你的权益，请联系QQ:2772182309进行删除。
https://www.100chui.com/article/152280.html
