驻店总经理 个人简历范文

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王先生

目前所在：深圳

年　　龄：37

户口所在：广西

国　　籍：中国

婚姻状况：已婚

民　　族：汉族

身　　高：172 cm

体　　重：70 kg

求职意向

人才类型：不限　

应聘职位：餐饮/娱乐经理，酒店/宾馆经理，酒店/宾馆经理

工作年限：10

职　　称：高级

求职类型：全职

可到职日期：随时

月薪要求：

希望工作地区：广州，深圳，东莞

工作经历

**公司　　 起止年月：2008-07 ～ 2012-05

公司性质：民营企业　　所属行业：餐饮业

担任职位： 驻店总经理

工作描述：1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。

2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏

感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。

3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。

5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。

6.安排酒店维修保养工作。

7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。

8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。

10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。

离职原因：合同满

**公司　　 起止年月：2005-07 ～ 2008-07

公司性质：民营企业　　所属行业：餐饮业

担任职位：餐饮总监

工作描述：1. 参与酒店发展战略的制定，

2. 为酒店战略发展提供相关专业咨询；

3. 了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各部经营策略；

4. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；

5. 指导下属部门制定工作计划，并督导其执行；

6. 培训下属部门经理，监督、指 导和评估其工作；

7.协调下属各部门的工作；

8. 督导餐饮服 务， 进行出品质量和成本控制， 提高酒店餐饮部门效益；

9. 处理突发事件， 维护客人利益及酒店利益；

10. 自我管理。

离职原因：合同满

**公司　　 起止年月：2003-07 ～ 2005-07

公司性质：民营企业　　所属行业：餐饮业

担任职位：餐饮部经理

工作描述：主要负责该部门的市场营销策划，各项成本控制，服务的人性化、规范化，厨房菜品的更新，菜品质量及出菜速度的控制，并确保菜品从厨房到客桌的一至性。组织制定该部门的发展战略及实施方案，并根据市场环境变化进行调整 ，发掘市场机会，领导创新与变革 制定和实施年度经营计划 根据董事会下达的年度经营目标组织制定、修改、实施酒店年度经营计划 监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负主要责任 负责与董事会保持良好沟通，定期向董事会汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜 领导建立与客户、供应商、合作伙伴、上级主管部门、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的沟通渠道 领导开展社会公共关系活动，树立良好的企业形象 领导建立内部良好的沟通渠道，协调各部门关系 建立健全统一、高效的组织体系和工作体系 主持、推动关键管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整 领导营造企业文化氛围，塑造和强化酒店价值观 负责亲自接待各要政部门和VIP贵宾。

离职原因：合同满

**公司　　 起止年月：2002-07 ～ 2003-07

公司性质：民营企业　　所属行业：餐饮业

担任职位：中餐经理

工作描述：主要负责该区域的负责新店的筹备，市场定位，人员管理，财务管理。主要负责各项成本控制 组织领导了上级下达的各项任务 及时与厨房协调更新菜品 建立完善的工作体系及标准 把好进人关，提高员工素质 协调各部门关系 工作业绩： 在职期间把本部门营业额提高了28%

离职原因：合同满

**公司　　 起止年月：2001-07 ～ 2002-07

公司性质：事业单位　　所属行业：餐饮业

担任职位：楼面经理

工作描述：工作职责:

1.掌握市场行情，了解酒水原材料的价格、标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强物品的管理,降低费用、增加盈利。

2．每天审阅营业报表，进行分析；确认每日公司所需各项报表的准确性、及时性。

3．管理餐厅各项固定资产、能源和资源，指定餐厅内各项设备资产的维护保养责任人，贯彻“节约、降低消耗”的原则。

4．加强员工建议性促销技巧，有效利用其来增加平均客消费及利润。

5．评估餐厅干部及服务员业绩创造表现，并制订相应措施。

6．追踪行销活动的实际效果，找出差距并检讨原因，以保证最终达成既定目标。

7.经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度

离职原因：合同满

**公司　　 起止年月：2000-07 ～ 2001-07

公司性质：民营企业　　所属行业：餐饮业

担任职位：  楼面主管

工作描述：●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

●积极完成经理交派的其他任务。

离职原因：合同满

教育背景

毕业院校：桂林旅游高等专科学校

最高学历：大专　　获得学位:

毕业日期：2000-07

专 业 一：酒店管理

专 业 二：

起始年月

终止年月

学校（机构）

所学专业

获得证书

证书编号

1997-07

2000-07

桂林旅游高等专科学校

酒店管理

毕业证书

 

语言能力

外语：英语　一般

粤语水平：优秀

其它外语能力：

国语水平：良好

工作能力及其他专长

1.从事餐饮行业13年,有较为扎实的行业管理基础.

2.对行业的经营模式,管理体系,组织结构较为熟悉.

3.能够建立一支强有力的核心团队.

4.能够灵活实行人本管理精髓,并且懂得五常管理.

5.观察力,分析力,执行力及组织协调能力较强.

6.懂得专业的技能技巧及员工的激励培训.

7.可以针对不同环境的组织拟订不同的管理制度及实施方案.

8.善于倾听上司,员工和顾客的不同意见及建议及时改善；

9.能够及时并且灵活的处理客人的各种投诉.

10.有较强的职业道德观,信奉把老板的事业当自己的事业经营的工作思想.

自我评价

本人工作认真负责,积极主动,善于组建有效的管理团队工作,能高效率的完成即定的经营目标,工作思维严谨,已从事酒店/餐饮业13年，具有酒店大型餐饮筹建经验，有较高的专业水平和丰富的管理经验。 -

制定并组织实施餐饮经营的所有计划，制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。 -

1、责任心强，热爱餐饮经营与管理，有敏锐的观察力，善于学习，有开拓创新精神。 -

2、具有丰富的酒店餐饮管理经验；能够不断提高酒店餐饮销售业绩和用餐客人满意度。 -

3、为增加酒店餐饮销售业绩，不断提出富有创意的餐饮理念，并组织实施完成各类促销活动。 -

4、熟练掌握预算分析、成本控制技巧。 -

5、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励员工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。 -