汪立君，女，满族，1974年6月生，辽宁省人，教师，博士学历，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，International Journal of Food Engineering等多个国际学报的审稿人，研究方向为食品科学和农产品加工及贮藏工程。参编《大豆加工与利用》《食品工程导论》《大豆食品安全标准化生产》等。

人物介绍

基本介绍

性别 女

出生日期 1974年6月

籍贯 辽宁省大连市

民族 满族

学历/学位 博士

职称 副教授

现任职务

（社会兼职等）

International Journal of Food Engineering等多个国际学报的审稿人

研究方向

（1）食品科学：功能食品加工技术，食品物性与风味。

（2）农产品加工及贮藏工程：天然产物有效功能因子提取技术，生物材料加工技术。

代表论文

参编《大豆加工与利用》，《食品工程导论》，《大豆食品安全标准化生产》，《粮油贮藏加工工艺学》等书。

目前在国内外学术期刊发表论文40余篇，其中被SCI或EI收录20余篇（第一作者6篇，第二作者1篇，第三作者10篇）。

科研项目

主持和主要参加的课题：

（1）“十一五”国家科技支撑计划“功能化传统食品研究与产业化示范”；

（2）“十一五”国家高技术研究发展计划（863计划）“高效生产木二糖和改善馒头品质的新型木聚糖酶”；

（3）达能营养中心膳食营养研究与宣教基金“传统发酵大豆食品的抗氧化性研究”；

（4）国家自然科学基金“沙棘叶黄酮中异鼠李素配糖体的生物转化及其抗氧化性构效关系”；

（5）教育部博士点基金“亚麻籽中有效成分提取技术研究”、“淀粉与油脂共混的变性机理及共混新材料特性的研究”和“基于农作物秸秆的聚酯型材料研究”；

（6）北京市教委彩虹工程“门头沟区九元食品有限公司大豆深加工综合利用技术研究”；

（7）天津市重大农业科技合作项目“大豆深加工的综合开发和利用”；

（8）中日国际合作项目“中国主要粮食资源持续生产与高度利用（传统大豆食品研究）”；

（9）中国农业大学科研启动基金“豆渣固态发酵产生抗氧化肽的研究”。

教学工作

主讲“食品工程原理”、“食品工程原理课程设计”和“食品工程专业英语”等。