基本信息

姓名：锤子简历

年龄：26岁

电话：150****7637

邮箱：660595****@qq.com

经验：4年

意向：行政主厨/厨师长

教育背景

时间：1986-02 - 1996-07

学校：锤子简历工程大学 | 专业： | 学历：高中

工作经历

工作时间：2012-06 - 至今

公司名称：锤子简历招聘咨询有限公司 | 所在部门：全部 | 所在岗位：

工作描述：

负责处理餐厅的运作及行政事务；

2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订饮食美食城餐厅的整个运营工作计划；

4、习惯日计划、周计划、月计划、年计划跟进实施

5、保持对餐厅和厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导餐厅各分部工作对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查餐厅所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是服务员厨师以上员工的教育和培训，使之不断提高；负责餐厅安全及卫生标准

10、做出响应的餐饮定位，营业营销和销售策略提高营业额！

任职资格：

1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，20年以上餐饮运营工作经验；

2、运营系统建设具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较强执行力，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对成本控制管理、食品营养学、餐厅的设备知识拥有相当的基础。

工作时间：2015-03 - 2016-10

公司名称：锤子简历人才咨询有限公司 | 所在部门： | 所在岗位：运营总监

工作描述：

川菜总监：负责所有川菜业务线培训，出品研发，成本控制，各项报表数据统计，员工招聘等……

2003年全国第五届烹饪比赛个人铜牌奖；

2007年亚洲国际美食顶级赛事《亚洲国际厨皇擂台赛》特金奖；

2008年北京电视台《八方食圣》第一个三连冠获得者；

2009年世界烹饪大赛一周，唯一金牌获得者；

2014年北京电视台《天天饮食》特邀烹饪嘉宾；

2015年《健康饮食》专业烹饪书籍总编；

2017年北京电视台《明星名厨贺新春》首席烹饪师。

个人在餐饮业经历:

1992年成都九州烹饪学校学习川菜；在餐饮业历经20几个年头，曾在多家餐饮企业任职餐饮总监岗位， 例如:眉州东坡、北京宫廷大酒店、北京南宫温泉度假酒店、北京名族饭店、金百万等。

个人评价

本人在京多家大中型餐饮酒店酒楼会所和连锁店成功管理和实际操作经验。擅长官府菜粤菜鲁菜，精高品燕鲍翅和农家野味炖，料理过法餐；负责处理厨房的运作及行政事务；执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；负责制订厨房的各种工作计划；、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；00000000000王厨