培养目标：培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳，烹饪美学，厨房英语等。

就业方向：可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

烹饪与营养教育专业是工学学科/食品科学与工程类下属专业，根据教育部学位与研究生教育发展中心最新公布的第四轮食品科学与工程学科评估结果可知，全国共有55所开设工学学科/食品科学与工程类/烹饪与营养教育专业的大学参与了排名，排名靠前3的学校是中国农业大学、江南大学、南昌大学，接着是以下是烹饪与营养教育专业大学排名具体榜单，供大家参考：

以上就是锤子简历网为大家整理的2021烹饪与营养教育专业大学排名，数据来源于教育部学位与研究生教育发展中心，排名还比较权威，希望对广大考生和家长朋友们有所帮助。