求职意向

西厨房主管 薪资面议 随时到岗

教育背景

2020.x -2020x  

2012.09-2014.06    海口旅游职业学校                   中餐烹饪

工作经验

2020.x -2020x 金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店 实习生

1.严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按 时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。 2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 3.根据菜式要求，做好各类食品的粗加工及切配工作。 4.掌握各种设备的使用方法。 5.熟悉各种菜式的盛装器皿并能熟练使用。 6.能制作一些简单菜式。 7.合理使用各种原材料，杜绝浪费

2020.x -2020x 金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店 comiss1

负责add厨房寿司及冷菜出品与制做 1. 严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服 从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。 2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 3.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪 等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。 4.积极配合厨师长完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师 长反映。 5.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意菜肴 烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。 6.认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高 技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。7.管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等 开关，以免发生事故。 8.控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量

2020.x -2020x 海口鲁能希尔顿酒店 comiss1

负责add厨房寿司及冷菜出品与制做 1. 严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服 从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。 2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 3.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪 等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。 4.积极配合厨师长完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师 长反映。 5.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意菜肴 烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。 6.认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高 技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。7.管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等 开关，以免发生事故。 8.控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量

2020.x -2020x 三亚艾迪逊酒店 厨师领班

协助厨师长制作菜单，懂得成本核算。  .检查厨师的仪表、仪容及工作服，监督厨师按程序*作。 开餐前所烹饪调料，检查岗位的准备工作。  .检查零点菜单，宴会菜单，原料切配，菜肴，对所有食品从原料到半成品都要严格把关，有权把不合格的菜品退回重做。  检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师和汇报，并与工程部联系进行维修。  记录中外宾客对菜肴的意见和建议以使便以改进并加以提高。负责本组员工的出勤和考核工作，落实冷菜间的卫生责任制，并每天检查本组员工的个人卫生。  决定本组员工的调配，指定重要宴会及重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完酒店所交给的各项任务 资料下载 厨房岗位职责

自我评价

本人性格活泼开朗，有良好的沟通能力，责任心强事业心强，有不服输和吃苦耐劳的精神，学习能力强，喜欢接触新生事物