求职意向
物业管理 全国 薪资面议 随时到岗
教育背景
2020.x -2020x 锤子简历大学 酒店管理
1：酒店管理专业工会会长，负责工会日常事宜。期间组织第二十九届餐饮技能比赛。
2：优秀班干部，协助辅导员管理班级文档事宜，管理班级文档分类。
3：班级实习第一批推荐生，毕业后推荐到广州第一家君悦筹备开业。
工作经验
2020.x -2020x 福州富力威斯汀酒店 餐饮部经理
管理区域：管理大堂吧、西餐厅、送餐部、日餐厅、宴会厅、中餐厅.
1：筹划2018年餐饮部全年各种大小型推广活动。
2：每月与中餐/西餐行政总厨推出月度特色菜及各式美食节（期间举办墨西哥美食节/宁波美食节/泰国美食节等），为各餐厅比去年同期收入提高3-5%。
3：参与每月市场采购价格调查，衡量不同供应商采购报价，期间建立三家报价机制/厨房每月前10成本高食品项目管理机制。
4：食品及酒水成本掌控，每月分析成本高的酒水及食品，制定控制方案。
5：每月针对竞争对手的活动及市场方向，制定行动计划及方案，分别推出自助餐套餐/酒水每日特惠/盒饭推广/年货礼盒等，成功帮助餐饮部完成每月预算。
6：与第三方公司合作（如直客通/旅划算/侠侣网等），推广各餐厅不同优惠层次的政策，帮助餐饮部西餐厅在4月份完成预算及超出30万收入。
2020.x -2020x 舟山喜来登绿城酒店 餐饮部经理
管理大堂吧、西餐厅、送餐部、中餐厅、宴会厅
1：建立中餐厅VIP接待服务标准，成功接待浙江省省委书记/舟山市市委书记等政府高层。
2：按照市场趋势及消费力，分别与美夏，桃乐丝，ASC，百威，百事等供应商合作，重建制定新版酒水单&葡萄酒单。
3：制定餐饮部2017年推广计划，期间统筹月饼项目，包括开标/采购/包装设计/市场定价/分配指标/月饼到货管理/仓库管理/报表数据统计。期间月饼销售为酒店带来152万的收入。
4：建立中餐厅客户拜访及包厢提成方案，每周带领管理团队走访不同公司客户，维护宾客关系，提高餐厅包厢上座率。为餐厅包厢收入月增长8%。
5：与厨师长每月开会研发新菜式，提高客户用餐新鲜感及满意度。给餐厅在各大美食网站站稳前5名的排名。
2020.x -2020x 中山大信皇冠假日酒店 餐饮部副经理
管理大堂吧、西餐厅、送餐部、特色泰餐、宴会厅
1：统筹各餐厅人员工作招聘及培训，提高餐厅对客服务质量。期间面对集团的神秘顾客调查，高分通知审计，东南区排名第二。
2：与本地旅游设合作，成功推出旅游路线包含餐饮套票，为餐厅每月人流量提高15%，收入在完成预算的前提下，提高8万。
3：餐饮部破损监控管理，建立月度破损/赔偿机制，加强员工破损培训，有效降低部门破损，完成管理公司给予3%内的破损额度控制。
4：完成大堂酒吧升级改造方案，期间统筹工程开标/施工安全/人员调配/家私采购/出品标准建立等事项。
5：推出中山首届墨西哥美食节活动，协同广州墨西哥领事馆/大信置业有限公司，开展各项宣传工作，成功为餐厅每晚带来高达78%的上座率，收入增加15万元。
2020.x -2020x 广州希尔顿逸林酒店 酒水部副经理
负责大堂吧、各个营业部门酒水管理
1：建立餐饮部每项酒水的出品标准及出品体系。
2：与酒水供应商合作，成功推出酒店首届调酒师大赛，研发出不同配方特色鸡尾酒，提高客人满意度。
3：酒水库存体系建立，按照酒水生意的淡旺季，制定出不同酒水的库存采购定量，严格控制酒水保质期，到达0过期的标准，减少酒店开支。
4：酒水培训，携手各大酒庄，每月定期给予酒店员工合适的酒水培训及促销培训，提高服务质量及点酒机率。到达员工对酒水知识的标准体系。
5：与第三方平台合作，推出大堂吧下午茶套餐促销，每月销量到达125份，提高收入2万元。
2020.x -2020x 佛山保利洲际大酒店 酒吧及餐厅副经理
负责西餐厅/特色巴西餐厅及酒吧
1：成功筹备开业巴西餐厅，建立餐厅各项服务流程/班次工作流程/岗位工作职责/排班管理等、
2：与第三方平台及酒店传媒部合作，成功把餐厅推向佛山市场，并制定餐券/微博宣传/微信活动的宣传手段，加速市场对餐厅的接受，开业当天，餐厅高达120人用餐。
3：2012年夏天推出佛山第一届酒店泳池烧烤派对，活动期间统筹音响/模特/抽奖/酒水安排/服务人员/门票销售等，当天收入8万元。同时奠定佛山首家国际五星级酒店活动潮流化的领先地位。
4：推出西餐厅斯里兰卡美食节，邀请斯里兰卡大使馆/斯里兰卡舞者及厨师，大力宣传西餐厅的国际化地位，同时为餐厅上座率带来对比同期上浮9%的收益。
5：严格按照洲际集团的标准，顺利通过2013年的集团标准审计。
2020.x -2020x 广州富力君悦大酒店 送餐部领班
负责送餐部日常运作
1：协助经理，确保送餐部日常运作，到达0投诉。
2：负责部门的培训工作，根据君悦的标准，制定每月培训计划，达到员工服务的一致性及标准化。
3：制定员工销售提成方案，务求每个客户点单都提供促销言语，从而提高部门收入，完成预算。
4：制定部门班次工作流程，确保每个班次完成相应的工作，达到部门运作顺畅。
自我评价
策划、预算、人员编制、计划、采购和酒水单策划/定价，“Hand On ”和"Can do attitude"的管理风格。
良好的 坚持和保持一致的服务标准,负责计划酒水单、推广活动及派对，管理重要客户的消费，协调和计划及发展客户规划
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